Roti naan merupakan salah satu jenis roti yang berbentuk pipih yang sering disajikan di restoran India. Mempunyai rasa gurih dan tekstur yang unik, roti naan sangat cocok dihidangkan bersama makanan khas India seperti kari atau tandoori.
Pada ajang kompetisi MasterChef Indonesia Season 7, salah satu peserta yang bernama Nindy Sanyoto berhasil memukau juri dengan masakan lamb kofta dan roti naan yang lezat. Bagi yang penasaran dan ingin cobain, yuk intip resepnya di bawah!
Bahan kofta:
150gr kambing giling
2 cabai hijau besar
1 sdm jinten bubuk
1/2 sdm lada hitam bubuk
1 sdt garam
garlic powder secukupnya
Bahan sauce:
2 siung bawang putih
1/4 bawang bombay
1 tomat
2 sdm greek plain yoghurt
150 ml susu cair
5 biji kapulaga
5 biji cengkeh
2 batang kayu manis
2 sdm garam masala
garam dan lada
Resep Nastar Rasa Kukis Kosong ala Chef Nindy Sanyoto
Cara membuat lamb kofta:
Campur daging kambing, cabai hijau, lada, garlic powder, jinten, dan garam aduk sampai merata
Bentuk menjadi bola-bola kecil, goreng memakai sedikit minyak sampai kecoklatan
Tumis bawang bombay dan tomat sampai terkaramelisasi
Masukkan kayu manis, kapulaga, cengkeh, bawang putih sampai matang lalu masukkan susu, yoghurt, lada
Masukan kofta dan campur dengan saus, siap disajikan
Bahan roti naan:
100 gr tepung protein tinggi
150 gr tepung protein sedang
25 gr yoghurt
50 ml susu hangat
75 ml air hangat
1 tbsp ragi instan
-1 sdm minyak
-1 sdm garam
Cara membuat roti naan:
Campur yoghurt dengan susu, tepung, dan ragi memakai mixer, masukkan air sedikit demi sedikit, jangan sampai terlalu lembek
Tambahkan minyak dan garam, uleni adonan
Tutup dengan plastic wrap, simpan selama 1 jam sampai mengembang
Bagi adonan menjadi sekitar 5-6 bagian, bentuk bulat lalu pipihkan sampai tipis
Panggang sampai kecoklatan
Bagi yang ingin coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Nindy Sanyoto!
https://www.youtube.com/watch?v=CkjJPQ97098
Comments