ANAK kos yang sedang menghemat dan membatasi biaya bulanannya, resep nasi kulit ini sangat cocok untuk kamu.
Nasi kulit krispi sederhana ini tak hanya lezat tetapi juga sangat mudah proses pengolahannya. Dengan teknik pengolahan yang benar, kamu bisa mendapatkan tekstur crunchy atau garing dari kulit ayam.
Salah satu tips dari chef Devina Hermawan, untuk mendapatkan tekstur renyah ini merupakan dengan merebus kulit ayam selama 3-5 menit. Setelah itu, memakai telur agar tekstur dari kulit ayam menjadi renyah dan tidak terlalu keras.
Berikut ini ialah resep nasi kulit krispi ala chef devina, yang bisa dijadikan menu andalan para anak kos.
Bahan:
300 gr kulit ayam
sdm garam
sdt merica
1 liter air
Bahan nasi:
375 gr beras
500 ml air
Bahan tepung basah:
100 gr tepung bumbu serbaguna
1 butir telur
1 sdt bubuk bawang bombai
50 ml air
Tepung kering:
Tepung bumbu serbaguna
Bahan sambal:
100 gr cabai rawit merah
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
50 ml minyak goreng
50 ml air
sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 sdt gula pasir
Langkah:
1. Cuci Beras lalu masukkan air. Masak dengan rice cooker hingga matang
2. Untuk sambal, panaskan minyak goreng lalu goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah, masak sesaat
3. Masukkan bahan sambal ke dalam food processor, haluskan kemudian masak kembali
4. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, masak hingga minyak keluar di api sedang, sisihkan
5. Didihkan air kemudian masukkan garam, merica, dan kulit ayam, rebus selama 3-5 menit kemudian bilas hingga bersih
6. Masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan tepung bumbu serbaguna, bubuk bawang bombai, telur, dan air, aduk hingga rata
7. Panaskan minyak goreng, masukkan kulit ayam ke dalam tepung kering hingga rata lalu goreng kulit hingga kering di api kecil sedang, tiriskan
8. Kocok telur, daun bawang, garam, dan merica secukupnya kemudian goreng hingga matang, sisihkan
9. Goreng kol hingga kering atau sesuai selera
10. Nasi kulit sambal gledek siap disajikan
Follow Isu Okezone di Google News
(hel)
Konten di bawah ini disajikan oleh Advertiser. Jurnalis Okezone.com tidak terlibat dalam materi konten ini.
Comments